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NUTRIZIONE e ALIMENTAZIONE

 

 

L’uomo è ciò che mangia e per pensare meglio dobbiamo alimentarci meglio.  (Ludwig Feuerback) 

 

Il termine dieta deriva dal greco (dìaita) e significa “MODO DI VIVERE” inteso come l'insieme delle norme di vita per mantenere il buono stato di salute, e non l’insieme di regole alimentari rigide finalizzate alla perdita di peso come spesso oggi si intende.

 

Questo Percorso Nutrizionale si pone l’obiettivo di recuperare il vero significato del termine dieta, educando il paziente ad una corretta alimentazione e all'importanza di svolgere una regolare e adeguata attività fisica, per poter così modificare il proprio stile di vita in maniera definitiva e mantenere i risultati ottenuti nel tempo.

Ciò lo possiamo attuare considerando che una corretta alimentazione deve rispecchiare le reali esigenze dell’organismo, ossia coprire il fabbisogno energetico di cui l’organismo necessita, nonché il fabbisogno di nutrienti (macronutrienti e micronutrienti: carboidrati, proteine, grassi, sali minerali, vitamine, acqua), ma ciò non basta poiché credo che sia fondamentale considerare quelli che sono i gusti, le abitudini, i bisogni, le emozioni di ogni singolo individuo, evitando così di considerare la dieta come un'imposizione o un'applicazione passiva delle indicazioni alimentari fornite dell'esperto, ma coinvolgendo la persona in maniera attiva.

 

Per poter attuare tutto ciò si procede con un primo colloquio approffondito per valutare:

  • lo stato di salute attuale del paziente;

  • un anamnesi alimentare;

  • un indagine sullo stile di vita e sull’attività fisica svolta;

  • tener conto della sfera comportamentale ed emozionale dell'individuo; 

  • svolgere delle misurazioni antropometriche (peso, indice di massa corporeo, circonferenze) per valutare la distribuzione della massa grassa e per stabilire il peso ideale.

 

Infine viene elaborato un piano alimentare personalizzato, deciso in base alle singole necessità, alle abitudini e ai diversi stati nutrizionali.

Si elaborano programmi alimentari personalizzati in caso di condizioni patologiche accertate (dislipidemie, ipertensione, cardiopatie, diabete, sindrome metabolica, celiachia…) e di condizioni fisiologiche particolari (gravidanza, allattamento, età pediatrica, menopausa).

 

A seguito verranno svolte delle visite di controllo fondamentali per valutare insieme l’efficacia del percorso nutrizionale, per supportare la motivazione al cambiamento e soprattutto per il mantenimento dei risultati ottenuti, apportando eventuali modifiche personalizzando così sempre di più il proprio programma alimentare e gli obiettivi prefissati.

 

La frequenza delle visite di controllo sarà definita in base alle esigenze e alle necessità della persona.

Il miglior modo per mantenersi in forma è acquisire la corretta educazione alimentare proposta durante gli incontri e pianificare correttamente le visite di controllo.

 

Per poter attuare tutto ciò è necessaria una collaborazione reciproca che ci permetterà di individuare il percorso più idoneo ai bisogni individuali e di elaborare un programma alimentare che sia in sintonia con le necessità del paziente e con le sue aspettative.

 

Pertanto l'obiettivo da raggiungere attraverso questo Percorso Nutrizionale non è solo il dimagrimento, ma un cambiamento definitivo del proprio stile di vita, è un percorso basato sul cambiamento delle proprie abitudini alimentari che permette di ritrovare un'armonia con il cibo e di ottenere una maggiore consapevolezza di se e delle proprie capacità di poter mantenere nel tempo il peso forma raggiunto.

Solo così si può raggiungere e mantenere un buono stato di salute e un benessere fisico, mentale e sociale.

 

 

 

  

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